เมนูรายการอาหารไทย แปลเป็นภาษาอังกฤษ

ช่วงนี้มีนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาเที่ยวบ้านเราเยอะขึ้น ทีมงานบุรีรัมย์กูรูเล็งเห็นว่า แม่ค้าแม่ขายควรจะฝึก Speak English ไว้บ้าง (เพราะนักท่องเที่ยวเว่าล่าว-เขมร ไทยบ่ได้) เพื่อความสะดวกในการสนทนา
บทความแรกวันนี้เรามาเรียนรู้คำทักทายภาษาอังกฤษเริ่มต้น และชื่ออาหารไทย แปลเป็นภาษาอังกฤษ พร้อมแล้วก็มาเริ่ม Speak English กัน ณ บัดนาว

การทักทายเบื้องต้นเมื่อคุยกับชาวต่างชาติ

การทักทายอย่างเป็นทางการ ใช้กับคนที่เราให้ความเคารพ หรือ คนที่เราไม่สนิทตัวอย่าง ทักทายเจ้านาย แขกในร้านอาหาร โรงแรมหรือสถานที่ใดก็ตาม การทักทายอย่างเป็นทางการนี้จะมีการแบ่งช่วงเวลาอยู่ด้วยครับ ฉะนั้นก็ใช้ให้ถูกด้วยแล้วกันว่าคำไหนใช้เวลาไหน

Good morning.
กุด ม๊อนิง
ดี  ตอนเช้า (สวัสดีตอนเช้า) เช้าถึงเที่ยง

Good afternoon.
กุด ด๊าฟเทอะนูน
ดี  ตอนบ่าย (สวัสดีตอนบ่าย) บ่ายถึงเย็น

Good evening.
กุด ด๊ฟนิง
ดี  ตอนเย็น (สวัสดีตอนเย็น) เย็นถึงดึกๆ

ก็ลองเอาไปฝึกดูนะครับ และจดจำให้ได้ว่าคำไหนใช้ตอนไหน

เวลาเอาไปใช้งานจริงๆ ก็จะตามชื่อบุคคลนั้นๆ เช่น

Good morning, Mr. John.

กุด ม๊อนิง มิสเตอะ จอน (สวัสดีตอนเช้าคุณจอน)

แต่ถ้าเป็นแขกที่เราไม่รู้จัก จะใช้คำว่า sir (เซอ = คุณผู้ชาย) madam (แม๊เดิม = คุณผู้หญิง) เช่น

Good evening, sir.
กุด ดี๊ฝนิง เซอะ (สวัสดีครับคุณผู้ชาย)

Good evening, madam.
กุด ดี๊ฝนิง แม๊เดิม (สวัสดีครับคุณผู้หญิง)

 

 

ชื่ออาหารไทยเป็นอังกฤษ

ประเภทของข้าว

ข้าวสวย :: Steamed rice หรือ boiled rice หรือ rice เฉยๆก็ได้
ข้าวเหนียว :: Glutinous rice, Sticky rice

ข้าวสวย :: Steamed rice

 

อาหารยอดนิยมของแต่ละภูมิภาค

ภาคเหนือ

น้ำพริกอ่อง :: Northem style chilli dip

แคบหมู :: Streaky pork with crispy crackling

แกงฮังเล :: Hang-le curry

ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ

ข้าวเหนียวนึ่ง :: Steamed glutinous rice

ส้มตำ :: Papaya salad

ไก่ย่าง :: Roast chicken

ลาบเนื้อ :: Spicy minced beef

ลาบหมู :: Spicy minced pork (minced = สับละเอียด), Spicy minced pork salad

ลาบไก่ :: Spicy minced chicken salad

ลาบดิบ :: Raw beef salad (ระวัง เคยมีชาวบ้านในจังหวัดทางภาคเหนือเอาหมูป่ามาทำลาบดิบตายไปหลายราย)

ซุปหน่อไม้ :: Spicy shredded bamboo-shoot salad (in northeastern style)

ปลาร้า :: Pickled fish

น้ำตก :: Sliced grilled beef salad

ภาคใต้

ขนมจีนน้ำยาปักษ์ใต้ :: Curried fish sauce

 

หมวดอาหารตามสั่ง

ข้าวขาหมู :: Stewed pork leg on rice

ข้าวคลุกกะปิ :: Shrimp-paste fried rice

ข้าวซอย :: Chiang Mai noodles/curried noodles soup

ข้าวต้มกุ้ง :: Rice porridge with shrimp

ข้าวผัด :: Fried rice

ข้าวผัดหมู/ไก่/กุ้ง/ปู :: Fried rice with pork/chicken/shrimps/crabmeat

ข้าวผัดกระเพราหมู :: Rice topped with stir-fried pork and basil

ข้าวมันไก่ :: Steamed chicken with rice

ข้าวหน้าเป็ด :: Roasted duck on rice

ข้าวหมูแดง :: Barbecued red pork in sauce with rice

ข้าวหลาม :: Sweet rice in bamboo

ข้าวผัด :: Fried rice

ข้าวผัดหมู :: Fried rice with pork

ข้าวผัดกุ้งเล็ก :: Fried rice with Shrimp

ข้าวผัดหมูกุ้งใหญ่ :: Fried rice with Lobster

ข้าวผัดไก่ :: Fried rice with Chicken

ข้าวผัดปู :: Fried rice with Crab
ข้าวหน้าเป็ด :: Rice with roast duck
ข้าวหมูกรอบ :: Rice crispy pork
ข้าวอบหม้อดิน :: Baked rice with seafood in clay pot (clay pot :: หม้อดิน)
ข้าวอบกุนเชียงหม้อดิน :: Baked rice with Chinese sausage in clay pot

(Chinese sausage :: กุนเชียง)
ข้าวซี่โครงหมูย่าง :: Rice with roast pork spareribs (Spareribs :: ซี่โครง)
ข้าวอบสับปะรด :: Baked rice with pineapple served in a pineapple
ข้าวต้ม :: Porridge หรือ Rice porridge

ข้าวต้มปลา :: Porridge with fish

โจ๊ก :: Congee

โจ๊กหมู :: Congee with pork

โจ๊กไข่เยี่ยวม้าหมูเค็ม :: Congee with preserved eggs and salted pork

 

 

หมวดอาหารทั่วไป

ต้มยำกุ้ง :: Sour prawn soup หรือ Tom Yum Kung

(ตัวนี้ทับศัพท์ได้ค่ะเพราะเป็นเมนูดัง ชาวต่างชาติรู้จักดีค่ะ)

ทอดมันปลากราย :: Fried Fish-paste balls

คอหมูย่าง :: Charcoal-boiled pork neck

ไก่ทอด :: Fried chicken

แคบหมู :: Fried pork rind

ฉู่ฉี่ปลา/กุ้ง :: Curry-fried fish/shrimps

ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทย :: Fried pork spare ribs with garlic and pepper

หมูไข่พะโล้ :: Eggs and pork in brown sauce frogs

กุ้งแห้ง :: Dried shrimps

กุ้งแห้งยำ :: Sun-dried shrimp salad

กุ้งอบวุ้นเส้น :: Casseroled prawns/shrimps with glass noodles

เกี้ยวกรอบ :: Crispy wonton

เกี้ยวน้ำ :: Wonton soup

ไก่ต้มข่า :: Chicken and galangal in coconut milk soup

ไก่ผัดขิง :: Chicken stir-fried with ginger

ไก่ย่าง :: Grilled chicken

ไก่ห่อใบเตย :: Fried marinated chicken wrapped in pendan leaf

เป็ดพะโล้ :: Steamed duck

เป็ดย่างน้ำผึ้ง :: Honey rost duck

เปาะเปียะสด :: Steamed spring roll

เปาะเปียะทอด :: Deep-fried spring rolls served with sweet and sour plum sauce

พล่ากุ้ง :: Shrimp salad with lemon grass and mint

พะแนงเนื้อ :: Beef in ground peanut-coconut cream curry

มั่สมั่นน่องไก่ :: Chicken drumstick curry and potato

ไส้อั่ว :: Northern Thai spicy sausage

หมูกรอบ :: Fried pork crackling

หมูกระเทียมพริกไทย :: Pork stir-fried with garlic and peppercorns

หอยแครงลวก :: Steamed blanched clams with dipping sauce

หอยทอด :: Fried mussel pancakes

หอยแมลงภู่อบ :: Pan-steamed mussels

หูฉลาม :: Shark’s fin

แหนม :: Sour sausage in banana leaf

ปลากะพงนึ่งมะนาว :: Snapper steamed with lemon

ส้มตำ ไม่ใส่มะเขือเทศ ไม่เผ็ด :: Spicy papaya salad without tomato, and not much chili

หอยทอดแบบกรอบๆ :: Crisp fried mussel pancakes

ปลาเก๋าสามรส :: Fried grouper topped with sweet, sour and hot sauce

ปลาจะละเม็ดทรงเครื่อง :: Deep-fried pomfret garnished with shredded pork and mushrooms

ปลาช่อนแป๊ะซะ :: Steamed whole fish with sauce, Snakehead with dressing

ปลาราดพริก :: Fried fish toppted with chilli sauce

ปลาหมึกทอด :: Crisp fried calamari

ปลากะพงราดพริก :: Fried chicken with asparagus

ปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมพริกไทย :: Fried river fish with garlic and pepper

ปลาดุกผัดเผ็ด :: Salted eat fish with chili paste

 

 

หมวดอาหารประเภทห่อหมก

ห่อหมกปลา :: Fish curry in banana leaves

ห่อหมกทะเลมะพร้าวอ่อน :: Curry Streamed Seafood in Coconut Cup

ห่อหมกปู :: Streamed Crab Curry in a Banana Leaf Cup

 

 

หมวดอาหารประเภทขนมจีน

ขนมจีนน้ำเงี้ยว :: Rice noodles with spicy pork sauce

ขนมจีนน้ำยา :: Rice noodles in fish curry sauce with vegetables

 

ที่มา http://englishindiary2013.blogspot.com,http://ภาษาอังกฤษออนไลน์.com/