หมี่ยำกระสัง ทำได้ ง่ายๆที่บ้าน
หมี่ยำ เป็นอาหารทานเล่น แต่ด้วยรสชาติที่จัดจ้านครบรส เปรี้ยว เค็ม หวาน หอมปลาป่น ตะไคร้ และใบแมงลัก ด้วยวิธีทำที่ง่าย จึงเหมาะกับสาว ๆ ทานเล่นยามบ่าย ๆ นั่งคุยกัน ได้อรรถรสยิ่งนักอีกทั้ง หมี่ยำยังเป็นอาหารขึ้นชื่อของอำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ ใคร ๆ ก็สามารถทำเองได้ที่บ้าน หลายคนคงเคยได้ยินชื่อเมนูนี้แล้ว แต่อาจจะยังไม่เคยได้ลิ้มลองรสชาติว่าเป็นอย่างไร วันนี้เรามีวิธีทำ หมี่ยำง่าย ๆ เครื่องแน่น อร่อยชัวร์มาฝากกันค่ะ วัตถุดิบก็หาง่ายมาก รสชาติจัดจ้าน ถ้าใครได้ชิมแล้วจะติดใจเลยทีเดียวค่ะ เรามาเริ่มจากวัตถุดิบกันเลยค่ะ
วัตถุดิบมีดังนี้ค่ะ
- เส้นเล็ก หรือ เส้นหมี่ก็ได้
- ผุงชูรส
- น้ำตาล
- พริกป่น หรือ พริกผง
- ปลาป่น
- น้ำปลา
- น้ำมะขามเปียก
- ใบแมงลัก ต้นหอมผักชีและตะไคร้ กะหล่ำปลี ถั่วฝักยาว ต้นหอม (ใส่ตามชอบเลยค่ะ)
ขอบคุณภาพจาก : ไก่หมี่ยำตลาดสดกระสัง