“เห็ดเผาะ” ของดีฤดูฝน 1 ปีมี 1 ครั้ง

0 382

เห็ดเผาะ (อังกฤษ: Barometer Earthstars; ชื่อวิทยาศาสตร์: Astraeus hygrometricus) หรือ เห็ดถอบ ในภาษาถิ่นภาคเหนือ เป็นเห็ดชนิดหนึ่ง ที่จัดอยู่ในวงศ์ Lycoperdaceae โดยจัดเป็นเห็ดที่ขึ้นได้เองธรรมชาติ เป็นลูกกลมๆ ขนาด 1.5-3.5 เซนติเมตร เมื่ออ่อนจะกลม ผิวเรียบสีขาวนวล มีรอยเปื้อนดิน ไม่มีก้าน อายุมากขึ้นผิวนอกจะเป็นสีน้ำตาลหรือเกือบดำ เนื้อเหนียว เห็ดเผาะมีเปลือกสองชั้น ชั้นนอกจะแตกเมื่ออายุมาก ด้านในเป็นถุงกลมสีขาวหม่น ด้านบนจะแตกเป็นช่องให้สปอร์ฟุ้งออกมา สปอร์รูปกลม มีหนาม สีน้ำตาล ขึ้นตามดินร่วนที่ถูกไฟไหม้ ซึ่งพบได้ตามภาคเหนือและภาคอีสานในประเทศไทย สามารถนำมาเป็นอาหารได้และก็มีราคาแพง เนื่องจากปัจจุบันยังไม่สามารถทำการเพาะเลี้ยงได้

ประโยชน์ที่ได้รับจากเห็ดเผาะ มีสรรพคุณช่วยในการบำรุงร่างกาย บำรุงหัวใจ ช่วยรักษาอาการช้ำในช่วยแก้อาการร้อนใน และยังช่วยป้องกันและยับยั้งการเกิดมะเร็งได้อีกด้วย

เห็ดเผาะผัดหมูสับ

แกงหน่อไม้ใส่เห็ดเผาะ

แกงคั่วเห็ดเผาะ

แกงคั่วเห็ดเผาะใส่หมูย่าง

ผัดกระเพราเห็ดเผาะ

ขอบคุณเครดิตรูปภาพ

เพื่อนๆชอบเมนูไหนสามารถคอมเม้นท์บอกแอนมินได้น้าาา

comments